強みを生かし「食」の分野でチャレンジを続ける会社

宮崎県と鹿児島県を中心に「恵屋（めぐみや）」などの店名で29店舗（2022年1月時点）の飲食店を運営している株式会社マスコ。宮崎の「恵み」をたくさんの人に知ってもらおうと、看板商品の焼き鳥をはじめ宮崎の郷土料理であるチキン南蛮や鶏の炭火焼きなどの居酒屋メニューを提供しています。恵屋のテーマは「毎日がお祭り騒ぎ」。お客さまに活気と楽しさを感じてもらうことを大切にしています。

マスコは恵屋のほか、「こだわりとんかつ らくい」など食事を中心としたファミリー層向けの飲食店も運営しています。熟成させた宮崎ブランドポークなど地元の食材を多く使い、とんかつソースやドレッシングは自分たちの工場で製造するほど、料理にはこだわっています。
他にもマスコにはピザや唐揚げを扱うお店などいろいろなジャンルの飲食店がありますが、お客さまに最高のサービスを提供するために、どのお店でも大切にしていることがあります。それはあいさつ、言葉遣い、笑顔です。食材や調味料へのこだわりとともに、お客さまを喜ばせたいという思いを大事にしています。

飲食店での仕事はお客さまと接する機会が多く、直接「ありがとう」と言ってもらえることがスタッフにとってやりがいの一つになっています。マスコには飲食業界での経験がない人や高校を卒業してすぐ新卒で入社する人も多いため、未経験でも仕事ができるようにお店で研修をおこなっています。研修は、その後も月に数回実施していて、社会人としての心構えや会社が大切にしている考え方などを教えていきます。研修を通して仕事を覚えていくことで、店長などの大事な役割を担えるように成長していけます。20代で入社したスタッフの中には、ベテランといわれるようになり、30代や40代となり結婚して家族を持つようになった人もいます。マスコでは、スタッフの家族のことも大切にしたいと、毎月の給料と一緒に家族手当を渡しています。

「働く従業員とその家族が幸福になる会社」を目指すマスコは、それを実現するために今後も社長やスタッフが一緒になってチャレンジを続けます。